La Val d’Orcia, che si estende a sud di Siena fino al Monte Amiata, rimane uno dei pochi luoghi in Italia ancora meravigliosi ed in parte incontaminati, dove la natura e la storia rimangono protagoniste. Una regione unica per le sue bellezze paesaggistiche, i tesori artistici, il retaggio culturale e le ricchezze enogastronomiche. Il Brunello di Montalcino e il pecorino di Pienza l’hanno resa famosa in tutto il mondo. (altro…)
Le fasi di tutta un’annata sono moltissime e tutte molto importanti. Come abbiamo visto nel nostro articolo dedicato alla scelta dei germogli e al controllo dei fili in vigna, esse accompagnano ogni giorno la vita di una vigna, fino ad arrivare al momento più noto che è la vendemmia.
In questa settimana siamo stati impegnati con il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite; due pratiche colturali comuni e diffuse che vengono effettuate nel periodo pre vendemmiale. (altro…)
La primavera è ormai esplosa in tutta la sua bellezza. Le colline sono tappezzate da sfumature verde e oro, le rose sono sbocciate e vengono dolcemente cullate dal vento. La nostra vigna sta sbocciando in tutto il suo splendore; è quel periodo dell’anno nel quale i nostri grappoli stanno iniziando a fiorire; è un momento molto importante dell’annata.
Quando si pensa al vino e all’annata di una vigna, spesso viene subito in mente il momento più emblematico, ovvero quello della vendemmia, ma sono molte le fasi ed i momenti che scandiscono ogni giorno la vita di una vigna. Le fasi di tutta un’annata sono molte e tutte hanno la loro importanza. (altro…)
Al Paradiso di Frassina, azienda vinicola a Montalcino, nel cuore della bellissima Val d’Orcia, amiamo e rispettiamo tutto ciò che la natura ci ha dato; ogni giorno per noi è la Giornata della Terra, e tutto ciò che facciamo è dettato dall’amore per la terra e dal rispetto per l’ambiente. (altro…)
Oggi vi parliamo dei metodi di potatura nei vigneti di Brunello, che possono essere influenzati e quindi variare in base alla localizzazione della vite, alla sua fertilità e alle condizioni climatiche.
Gli esperimenti e gli studi sul legame tra la musica e la crescita delle piante si perdono nella notte dei tempi; a partire dalle ricerche condotte secoli e secoli fa nell’antico Oriente, fino ad arrivare a Darwin nell’Ottocento, il quale prova a suonare il suo fagotto ad una pianta di mimosa. (altro…)
Sono ormai moltissime le aziende vinicole a Montalcino che producono il famoso e prestigioso Brunello di Montalcino, ma una di esse è speciale e si distingue da tutte le altre. Il nostro Paradiso di Frassina, noto anche come la Vigna di Mozart, è un’azienda unica in quanto la melodiosa musica di Mozart viene diffusa non soltanto tra i filari ma accompagna anche l’affinamento del vino in cantina.
