{"id":556,"date":"2022-08-18T17:32:47","date_gmt":"2022-08-18T15:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/?p=556"},"modified":"2022-08-18T17:34:19","modified_gmt":"2022-08-18T15:34:19","slug":"il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/","title":{"rendered":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite"},"content":{"rendered":"

Le fasi di un\u2019annata: il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite<\/b><\/h2>\n

Le fasi di tutta un\u2019annata sono moltissime e tutte molto importanti. Come abbiamo visto nel nostro articolo dedicato alla scelta dei germogli e al controllo dei fili in vigna<\/strong><\/a>, <\/span>esse accompagnano ogni giorno la vita di una vigna, fino ad arrivare al momento pi\u00f9 noto che \u00e8 la vendemmia<\/strong>.<\/span><\/p>\n

In questa settimana siamo stati impegnati con il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite<\/strong>; due pratiche colturali comuni e diffuse che vengono effettuate nel periodo pre vendemmiale.<\/span><\/p>\n

\"Il<\/h2>\n

La sfogliatura della vite<\/b><\/h2>\n

La sfogliatura o defogliazione della vite<\/strong> nella zona del grappolo, consiste nel togliere una parte delle foglie nella zona fruttifera. Viene eseguita per due motivi: il primo \u00e8 quello di agevolare la futura raccolta in fase di vendemmia<\/strong>, in modo cos\u00ec cos\u00ec da trovare il grappolo abbastanza pulito, e il secondo \u00e8 quello di dare pi\u00f9 luce ai grappoli rimasti<\/strong> e favorire l\u2019arieggiamento degli stessi.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quest\u2019anno infatti i grappoli sono stati abbastanza coperti dalle foglie per evitare appunto bruciature e insolazioni a causa del caldo intenso. Abbiamo infatti adottato una serie di soluzioni per contrastare il caldo e la carenza idrica in vigna<\/strong><\/a>, quindi senza procedere come al solito con le pratiche della cimatura e della sfemminellatura.<\/span><\/p>\n

Adesso per\u00f2, dato che a questo punto il caldo \u00e8 meno intenso e che siamo vicini alla vendemmia \u00e8 necessario sfogliare<\/strong> per far s\u00ec che i grappoli prendano tutta la luce possibile per ottenere una perfetta maturazione.<\/span><\/p>\n

Il diradamento dei grappoli<\/b><\/h2>\n

Il diradamento dei grappoli permette di equilibrare la produzione di uva<\/strong> in modo da avere produzioni qualitativamente migliori.<\/span><\/p>\n

In tutte le zone, inclusa appunto anche quella di produzione del Brunello di Montalcino, dove esiste un <\/span>disciplinare di produzione<\/b><\/a> che prevede dei massimi quantitativi per ettaro, \u00e8 necessario diminuire il carico di produzione per pianta<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Il<\/p>\n

Questo \u00e8 importante per raggiungere quel quantitativo massimo e non superarlo, e soprattutto per far maturare bene i grappoli che rimangono<\/strong>. Se, infatti, viene lasciato un quantitativo eccessivo di grappoli per pianta, succede che la pianta non ce la fa a portarli tutti a perfetta maturazione, per cui piuttosto la pianta fa morire i grappoli per mantenersi in vita per s\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aspettiamo appunto <\/span>il periodo di invaiatura<\/b>, quindi non a maggio o a giugno, per decidere quali grappoli tagliare. Notiamo che magari un grappolo sta maturando peggio oppure \u00e8 messo in una posizione svantaggiata e allora viene tagliato a vantaggio dei grappoli posizionati meglio.<\/span><\/p>\n

Solitamente vengono eliminati quelli messi pi\u00f9 in alto rispetto al cordone di produzione e anche quelli pi\u00f9 lontani dal tronco perch\u00e8 sono quelli che ricevono comunque con pi\u00f9 difficolt\u00e0 la linfa e tutti i vari nutrienti. Si tratta quindi di trovare il giusto equilibrio<\/strong> per arrivare ad avere grappoli perfettamente sani e maturi.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le fasi di un’annata: il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite Le fasi di tutta un’annata sono moltissime e tutte molto importanti. Come abbiamo visto nel nostro articolo dedicato alla scelta dei germogli e al controllo dei fili in vigna, esse accompagnano ogni giorno la vita di una vigna, fino ad arrivare al […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[75,51,110,220,222,59,216,218,138],"yoast_head":"\nDiradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Diradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Al Paradiso di Frassina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-18T15:32:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-18T15:34:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/sfogliatura-vite.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gea Cignozzi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gea Cignozzi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gea Cignozzi\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/bda931555e269e7fce922b15f51349c7\"},\"headline\":\"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite\",\"datePublished\":\"2022-08-18T15:32:47+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-18T15:34:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\"},\"wordCount\":469,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"brunello di montalcino\",\"brunello di mozart\",\"degustazioni brunello\",\"diradamento grappoli\",\"fasi della vigna\",\"paradiso di frassina\",\"sfogliatura vite\",\"vendemmia montalcino\",\"vigna biologica\"],\"articleSection\":[\"vigna di mozart\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\",\"url\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\",\"name\":\"Diradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-08-18T15:32:47+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-18T15:34:19+00:00\",\"description\":\"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/\",\"name\":\"Al Paradiso di Frassina\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization\",\"name\":\"Il Paradiso di Frassina\",\"url\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/logo-black-240-e1644161210290.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/logo-black-240-e1644161210290.png\",\"width\":240,\"height\":46,\"caption\":\"Il Paradiso di Frassina\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/bda931555e269e7fce922b15f51349c7\",\"name\":\"Gea Cignozzi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f6212fa2297e140553119ab74033bb41?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f6212fa2297e140553119ab74033bb41?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gea Cignozzi\"},\"url\":\"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/author\/gea-cignozzi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Diradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina","description":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Diradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina","og_description":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.","og_url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/","og_site_name":"Al Paradiso di Frassina","article_published_time":"2022-08-18T15:32:47+00:00","article_modified_time":"2022-08-18T15:34:19+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":900,"url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/sfogliatura-vite.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gea Cignozzi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Gea Cignozzi","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/"},"author":{"name":"Gea Cignozzi","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/bda931555e269e7fce922b15f51349c7"},"headline":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite","datePublished":"2022-08-18T15:32:47+00:00","dateModified":"2022-08-18T15:34:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/"},"wordCount":469,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization"},"keywords":["brunello di montalcino","brunello di mozart","degustazioni brunello","diradamento grappoli","fasi della vigna","paradiso di frassina","sfogliatura vite","vendemmia montalcino","vigna biologica"],"articleSection":["vigna di mozart"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/","url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/","name":"Diradamento dei grappoli e sfogliatura della vite|Paradiso Frassina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2022-08-18T15:32:47+00:00","dateModified":"2022-08-18T15:34:19+00:00","description":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite al Paradiso di Frassina a Montalcino, pratiche colturali nel periodo pre vendemmiale.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/it\/il-diradamento-dei-grappoli-e-la-sfogliatura-della-vite\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il diradamento dei grappoli e la sfogliatura della vite"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/","name":"Al Paradiso di Frassina","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#organization","name":"Il Paradiso di Frassina","url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/logo-black-240-e1644161210290.png","contentUrl":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/logo-black-240-e1644161210290.png","width":240,"height":46,"caption":"Il Paradiso di Frassina"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/bda931555e269e7fce922b15f51349c7","name":"Gea Cignozzi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f6212fa2297e140553119ab74033bb41?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f6212fa2297e140553119ab74033bb41?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gea Cignozzi"},"url":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/author\/gea-cignozzi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=556"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":563,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556\/revisions\/563"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alparadisodifrassina.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}